We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Vaadake slaidiseanssi Aga mida see charlotte varjab? Muidugi maasikad ... aga ka kõik teie õpipoisi kokad, kes suudavad teie abiga saavutada peakokk Pierre-Olivier Lenormandi pakutud retsepti.
Muud peakokk Pierre-Olivier Lenormandi lastele mõeldud retseptid
Maasika charlotte (18 pilti)
Koostisosade
See on vajalik:
500 g maasikaid
1 sidrun
4 cl grenadiinisiirupit
12,5 cl vett
170 g ratassuhkrut
6 lehte želatiini
25 cl vedelat koort
20 lusikaga küpsist
Tarbed
Riistad:
sügav plaat
vorm
nuga
kahvel
toidu fi lm
kaks salatikaussi
puulusikas
harja
mõõtekork
elektriline segisti
maryse
lõikelaud
mahlapress
kastrul
1. samm
Valage sügavale plaadile veidi külma vett.
Leota umbes 5 minutit želatiinilehti
2. samm
Lõika sidrun pooleks.
Press ta.
3. samm
Vala mahl kastrulisse.
Lisage 70 g suhkrut.
Hoidke järelejäänud 100 g hilisemaks.
Vala 2,5 cl vett.
Hoidke ülejäänud 10 cl hilisemaks.
4. samm
Pange segu keemiseni.
Eemaldage kastrul tulelt. See on hea siirup!
Lisage pigistatud želatiinilehed. Sega läbi ja lase jahtuda.
5. samm
Pese maasikad vee all.
Eemaldab saba ja lehed.
6. samm
Purusta kahvliga püree tegemiseks 400 g maasikaid. Hoidke 100 g terveid maasikaid kõrvale.
7. samm
Vala maasikapüree salatikaussi.
Lisage siirup.
Segu.
8. samm
Kalla vedel koor kaussi (soovitavalt külma).
Vahusta koor elektrimikseriga, kuni see muutub paksuks.
Selle suurus peab olema kahekordne ja välja nägema vahukoor.
9. samm
Valage pool sellest koorest salati kaussi, segades puulusikaga.
Lisage teine pool kreemist spaatliga segades.
10. samm
Lõika ülejäänud 100 g maasikaid tükkideks.
Vala tükid salati kaussi.
Segage puulusikaga.
11. samm
Kalla ülejäänud 10cl vett kastrulisse.
Lisage ülejäänud 100 g suhkrut.
Lisage 4 cl grenadiini või maasika siirupit.
Pange pann tulele ja viige segu keemiseni.
Sega kõik läbi.
Eemaldage tulekahju. Siin on veel üks siirup!
12. samm
Laota see siirup pintsliga küpsistele.
13. samm
Järgige leotatud küpsised põhjas ja ümber rosettvormi.
Küpsiste ümardatud osa peaks olema vormi seina vastas.
14. samm
Vala salati kausi sisu küpsiste keskele.
15. samm
Kata vorm toidukilega ja libista vähemalt 3 tunniks külmkappi.
Ja ongi kõik!
Kui teie maasikakarlotte on külm, keerake see taldrikul või taldrikul lahti.
Jah, kas me sööme?
Retsept raamatust: Les Gâteaux, 5 peakokk Pierre-Olivier Lenormandi retsepti, illustreerinud Julie Mercier, toim. Milan, koll. Pähklipureja retseptid.
2010. aastal avas peakokk Pierre-Olivier Lenormand Pariisis oma restorani Le Casse-Noix.
www.le-cassenoix.fr
Tähelepanuväärselt väga väärtuslik fraas
There are small remarks, of course ... But in general, everything is true. Good blog, added to favorites.
Eemaldasin selle idee :)
Mida see sõna tähendab?
Mulle tundub see geniaalne idee
Kuidagi ei vaju ära
As it is curious.. :)